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浅漬け の商品一覧
浅漬けは漬物の一種で、胡瓜、大根、茄子などの野菜を比較的短期間で漬け込んだものを言います。
通常、ぬか漬けや味噌漬けなどの漬物は保存期間を高めるため、数ヶ月〜数年をかけて漬け込むことが多いのですが、浅漬けは一日程度の漬け込みで作られます。
そのため、一夜漬けや即席漬けとも呼ばれたり、お新香（おしんこ）とも呼ばれています。野菜と塩、出汁や調味料を揉んでタッパーや袋に入れるだけ、というお手軽な方法であることから、現代でも家庭で作られることが多い漬物となっています。
また、最近では専用の調味液やキムチ味の調味液といったものも販売されており、より作りやすくなっているようです。
浅漬けのレシピ７２
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浅漬けのレシピ７２
一夜漬けは得意だった私の浅漬けチャレンジ
年をとるにつれ明らかに食の嗜好は変わっていきます。
それ以上に、焼肉やステーキを思う存分食べてみたいと思いつつも、ついつい健康のことを考え自重している自分がいます。

で、必然的に野菜をたくさん摂るように心掛けるわけですが、いかんせん料理のレパートリーが少ないので、どうしてもいつも同じような調理方法になってしまうのでした。
昔の人なら祖母や母から教わったであろう浅漬けも、だからこうやって本を見ながらチャレンジしています。

季節ごとに旬の野菜を使った浅漬けレシピを紹介していますが、やはりそそられるのは冬。
いかにも「おつけもの」ってものばかりではないので、数種類を1度に作ってホームパーティのオードブルにしたらテーブルも栄えそうです。