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豆乳 の商品一覧
豆乳は大豆を水に浸してからすりつぶし、水を加えて煮出してから「かす」を取り除くことで作られる液体です。
そのままで飲むことはあまりなく、飲料にする場合は砂糖や安定剤を加えて「調整豆乳」として販売されることが一般的です。
また、加工していない豆乳は、主に豆腐や湯葉などの大豆製品を作るときの原料として利用されています。
これまで、豆乳は青臭くて飲みにくいとして、あまり注目されない地味な存在だったのですが、健康ブームによって豆乳が持つ栄養分（豊富なタンパク質やミネラル、イソフラボンなど）が再評価され、また風味を良くする技術が向上した結果、
飲料用の豆乳はもちろん、無調整の豆乳も家庭で豆腐を作るために利用されたり、豆乳鍋やお粥のベースとして利用されています。
豆乳おいしいレシピ
オススメ度
豆乳おいしいレシピ
クック膳（レンジ用鍋）が無い場合は？
「クック膳」を必要とするレシピが約20個もあったのですが、
”クック膳”自体を持っていない場合の調理方法が書いておらず、
結局分からずじまいになってしまいます。
上記を使用しない料理をいくつか作ってみたら、簡単でおいしいかったのですが。
豆乳が苦手な人にも
～　私は豆乳が苦手でした。なんだか甘ったるくって、臭みがあるし、健康にいいとはわかっていてもわざわざ買ってまで飲みたくはない、と。<p>　でも、料理にちょこっと使うならどうかとこの本を買ってみました。豆乳を飲むのが苦手なら、調味料の一つとして考えればいいのです。
　
　スープに入れたり、ドレッシング代わりに使ったり。豆乳パウダーなんて～～ものがあるのもこの本を見て知りました。こうやって、ちょっとずつ料理に取り入れていけば、苦手意識もなくなっていつのまにか豆乳大好き！なんてことになるかもしれません。<p>　実は私が苦手だったのは、”調整豆乳”でした。あれには油分、糖分などよけいなものが入っていて、私はその味が苦手だったみたい。無調整の豆乳をみそ汁に入れてみたら、なんと～～もクリーミーなポタージュのようになり、家族にも大好評でした。<p>　ここまで豆乳づくしな本もほかにはないのでは。豆乳好きな人はもちろん、ちょっと苦手だわ、と敬遠している人にも一度試してみてほしいお料理本です。～